quarta-feira, 9 de outubro de 2013

Bolo "Mané Pelado" de Aipim

Ultimamente nada me apetece! Mas, fiz esse bolo como forma de afagar a alma. Nem tenho muito o que escrever pois estou com a cabeça vazia...... nesses dias escuros somente bordar está preenchendo os meus momentos.
Fiz este bolinho para um café na companhia do meu filho amado que veio passar o dia e eu queria agradar-lhe com algo que ele gosta muito, daí fiz essa delícia...... acho que quase queima,  pois estou muito distraída.

 
 
Ingredientes:
1 kg. de aipim passado no ralo grosso + 1/2 Lata de leite condensado + 1 coco seco ralado + 1 xícara de açúcar + 3 ovos  + 1 colher de manteiga + 50 g. de queijo  meia cura ralado + 200 ml. de leite de coco

Bata os ovos com o açúcar até ficarem fofos, acrescente o leite condensado, a manteiga, o aipim ralado grosso e o coco ralado, o queijo ralado o leite de coco, misture tudo muito bem e ponha num refratário ou assadeira untado com margarina. Leve ao forno até ficar dourado e depois é só preparar um cafezinho e degustar a delícia!

Queridas amigas, agradeço de coração todo apoio com palavras de conforto que tens me enviado
todo esse tempo que passei afastada. ainda não me sinto bem de tudo, espero em Deus logo me levantar desta queda. Fiquem com Deus todas vocês!